Republički zavod za statistiku Republike Srpske i Federalni zavod za statistiku Federacije Bosne i Hercegovine objavili su 25. septembra 2026. godine mjesečna saopštenja o stanju u mliječnom sektoru za august 2026. godine. Podaci otkrivaju različite trendove između dva entiteta, uz zajednički pad u kategoriji mlijeka za piće.
U Republici Srpskoj, mljekare su tokom augusta 2026. godine prikupile ukupno 8.491,3 tona kravljeg mlijeka, što predstavlja pad od 8,2% u poređenju s augustom 2025. godine. U odnosu na prethodni mjesec — juli 2026. — zabilježen je međutim blagi rast od 2,3%. U prvih osam mjeseci 2026. godine ukupno je prikupljeno 66.152,9 tona, što je za 5,5% manje nego u istom periodu 2025. godine. Prema podacima Republičkog zavoda za statistiku, gotovo cjelokupna prikupljena količina odnosi se na mlijeko otkupljeno direktno od farmera — 8.480,4 tona u augustu.
Sasvim drugačija slika bilježi se u Federaciji BiH. Prema podacima Federalnog zavoda za statistiku, ukupna količina prikupljenog kravljeg mlijeka u augustu 2026. iznosi 16.438 tona, što je za 0,7% više nego u augustu 2025. i za 0,6% više od prosjeka za 2025. godinu. Sadržaj mliječne masti ostao je nepromijenjen na razini od 3,84%, dok je sadržaj proteina neznatno porastao za 0,2% u odnosu na isti mjesec prethodne godine.
Uprkos različitim kretanjima u ukupnim količinama otkupa, oba entiteta bilježe značajan pad u proizvodnji mlijeka za piće. U Republici Srpskoj ta je kategorija u augustu 2026. pala za čak 53,9% u odnosu na august 2025. — sa 2.589,5 na samo 1.192,8 tona — dok je u poređenju s juliom 2026. pad iznosio 45,5%. U Federaciji BiH pad je nešto blaži, ali i dalje značajan: proizvodnja mlijeka za piće iznosila je 6.491 tonu, što je za 15% manje nego u augustu 2025. i za 24,1% ispod prosjeka za 2025. godinu.
Ostale kategorije mliječnih proizvoda pokazuju uglavnom pozitivna kretanja u Federaciji BiH. Proizvodnja kravljeg sira porasla je za 18,6% u odnosu na august prošle godine i dostigla 616 tona, dok je u Republici Srpskoj isti segment zabilježio blagi rast od 2% u odnosu na juli, ali pad od 0,8% na godišnjoj razini, na ukupno 355,7 tona. Proizvodnja fermentiranih mliječnih proizvoda u Federaciji BiH porasla je za 7,8% na godišnjoj razini i dostigla 3.568 tona, a u Republici Srpskoj ta kategorija bilježi rast od 1,5% u odnosu na prethodni mjesec.
Posebno se ističe kretanje u sektoru maslaca. U Federaciji BiH zabilježen je skok od čak 75,5% u odnosu na august 2025. — sa 44 na 77 tona — što je najizraženiji rast u svim kategorijama. U Republici Srpskoj, pak, ukupna proizvodnja maslaca i žutih masnih proizvoda pala je za 10,9% na godišnjoj razini i iznosi 25,3 tona.
Pavlaka i kajmak bilježe pozitivna kretanja u oba entiteta u usporedbi s prosjekom za 2025. godinu. U Federaciji BiH pavlaka je dostigla 1.416 tona — za 14,2% iznad prosjeka 2025. — dok je kajmak porastao na 63 tone, što je za 19,1% više od prosjeka. U Republici Srpskoj proizvodnja pavlake neznatno je porasla na godišnjoj razini za 3,2%, na 1.087,1 tonu, ali je u odnosu na juli pala za 0,9%.
Saopštenja su pripremili Nataša Marković u ime Republičkog zavoda za statistiku RS te Ismir Melez u ime Federalnog zavoda za statistiku FBiH. Detaljni podaci i vremenske serije dostupni su na zvaničnim internet stranicama obje institucije.
